![\"\"](\"https:\/\/www.gioventurapiemonteisa.net\/2020\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/jarsete-d-mama-bruna.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
J\u2019arsete \u2018d Mama Brun-a \/ Le ricette di Mamma Bruna \/ Mama\u2019s Bruna recipes \u2013 Sensassion e sentiment a travers ij v\u00e0ire \u201cgust d\u00ebl mang\u00e9\u201d \/ Sensazioni e sentimenti attraverso i diversi \u201cgusti del cibo\u201d \/ Sensations and sentiments through different tastes of food.<\/em><\/strong><\/p>\n \u00abRicordo, del tempo che ero bambina, il profumo di quelle frittelle di mele e il sapore intenso\u00a0 dello zucchero che si scioglieva sulla frittella calda. Ricordo anche le buonissime torte di compleanno farcite al cioccolato, che hanno reso speciali tante feste; e l\u2019uovo al \u201cpalet<\/em>\u201d nel padellino di nonno Mario, che ci si contendeva tra nipoti. Per non parlare delle domeniche autunnali, in cui si sbucciavano insieme le patate bollenti per preparare un buon piatto di gnocchi (con la ricetta di Nonna Natalina), e quando le mucche della stalla avevano tanto latte, con quanta pazienza e curiosit\u00e0 per noi bambini ci si metteva alla zangola tentando di \u201cfare il burro\u201d! Ricordo anche il profumo intenso delle spezie e delle verdure che vengono cotte nel pomodoro per fare l\u2019antipasto di settembre.<\/p>\n Esperienze indimenticabili, che sicuramente aiutano a sviluppare il proprio gusto in modo consapevole e, soprattutto, non omologato, che provocano sensazioni, suscitano sentimenti e stati d\u2019animo, facendo ripercorrere attraverso i diversi \u201cgusti del cibo\u201d, i momenti di una vita.<\/p>\n Fra tutto questo, una mamma sempre indaffarata, ma capace di preparare con estrema semplicit\u00e0 piatti prelibati e sfiziosi, aiutata in questo dall\u2019esigenza di non sprecare e di rispettare il ciclo stagionale dei prodotti, ma anche dalla capacit\u00e0 personale di dosare e cuocere al punto giusto i suoi piatti.<\/p>\n Ecco il perch\u00e9 di questa piccola raccolta delle ricette pi\u00f9 significative di Bruna che, con tantissime altre mamme, nonne e zie, costituiscono il reale patrimonio culinario dei nostri paesi\u00bb.<\/p>\n \u20ac 10<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" J\u2019arsete \u2018d Mama Brun-a \/ Le ricette di Mamma Bruna \/ Mama\u2019s Bruna recipes \u2013 Sensassion e sentiment a travers ij v\u00e0ire \u201cgust d\u00ebl mang\u00e9\u201d \/ …<\/p>\n